จุดสัมผัสที่สำคัญของวัฒนธรรมมอนต์เซอร์เรเชียน

ในศตวรรษที่ 17 และ 18 ชาวไอริชคาทอลิกหลายพันคนแสวงหาโอกาสนอกเหนือจากการกดขี่ข่มเหงในสหราชอาณาจักรและอาณานิคมอเมริกา โดยเดิมพันอนาคตของพวกเขากับเศรษฐกิจที่เน้นการส่งออกและทาสของมอนต์เซอร์รัต มอนต์เซอร์รัตในปัจจุบันแสดงความภาคภูมิใจในแผนภูมิต้นไม้ครอบครัวไอริชและแอฟริกันที่รวมกัน มอนต์เซอร์รัตเป็นสถานที่แห่งเดียวนอกไอร์แลนด์

ที่ทำให้วันเซนต์แพทริกเป็นวันหยุดประจำชาติ เทศกาลซึ่งเป็นวันครบรอบการกบฏทาส 1768 ได้กลายเป็นจุดสัมผัสที่สำคัญของวัฒนธรรมและเอกลักษณ์ของมอนต์เซอร์เรเชียนที่หัวใจของเทศกาลมีอาหารที่โดดเด่นเช่นน้ำแพะ อาหารประจำชาติของมอนต์เซอร์รัต เป็นภาพสะท้อนของบรรพบุรุษแอฟริกันและไอริชที่ผสมผสานกันของเกาะ สตูว์แพะไอริชผสมกับเครื่องเทศแอฟริกันในโลกเก่าเช่นผงพริกขี้หนูสก๊อตช์ ราดด้วยเหล้ารัมโลกใหม่อย่างแน่นอน เนื่องจากสูตรนี้ต้องใช้เวลาเคี่ยวนานหลายชั่วโมง น้ำแพะจึงมักจะเตรียมไว้สำหรับโอกาสพิเศษเท่านั้น

About the author